Idag har jag bakat underbart goda kokostoppar. Enligt mig en av de bästa godsaker man kan bjuda på till kaffet.

50 g smör
2 ekologiska ägg
1 dl socker
5, 5 dl kokos
Mörk blockchoklad

Sätt på ugnen på 175 grader. Smält smöret. Rör samman alla ingredienser utom chokladen. Låt smeten vila i cirka 10 minuter. Forma sedan smeten till 12-16 kokostoppar och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Grädda topparna i ugnen tills de blir gullenbruna, ca 13-15 minuter.

Låt topparna svalna och smält under tiden chokladen över ett vattenbad. Doppa botten på topparna i chokladen och låt svalna på ett ugnsgaller.

Trevlig fikapaus!